Leche de almendras, sustitutivo de la leche de vaca.

Es verdad que la mayoría de las veces hemos tomado una leche de almendras fresca en verano como las de chufa. Si bien, cada día más personas la toman como un sustitutivo de la leche de vaca ya que son intolerantes a la lactosa o por motivos de salud. Para preparar una buena leche de …

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Cebolla “pochá” con miel y mostaza.

Como acompañante para una carne o unas patatas asadas o como un suplemento en un bocadillo de casi cualquier cosa, esta receta es muy socorrida y da un toque chic y elaborado a un plato humilde y sencillo. Se ponen dos cebollas grandes  bien cortaditas a freír a fuego medio en una sartén con aceite …

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Un tomate “partio” y poco más.

Ensalada para comer en verano pero que se hace en cualquier época del año en que los ingredientes lo permitan. A saber… 1.-Tomates de los buenos, dulces, carnosos, con o sin binzas que eso ya depende del comensal, preferentemente pelados si se tiene arte para eso y si no pues con piel que tampoco es …

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Olivas negras partidas, secas, aliñadas y en aceite.

Si no se pueden conseguir olivas ya desecadas se puede hacer con olivas aún frescas. Deben estar maduras y negras y entonces se van machacando con una maza y se dejan secar al sol. Conviene recogerlas por la noche para que el relente no las ablande o estropee y sacarlas de nuevo al sol a …

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